“Super Size Me” – 10 ani mai tarziu
Acum 10 ani, Morgan si Alexandra stateau pe o canapea cand i-a “lovit” IDEEA! O vizitau pe mama lui cu ocazia zilei de Thanksgiving si conversatia despre mancare si sanatate i-a dus catre experimentul care uma sa-i faca celebri. La un moment dat, Morgan s-a gandit: “Oare ce s-ar intampla daca as manca doar McDonald’s pentru 30 de zile?”
Cateva saptamani mai tarziu deja filmau Super Size Me, o premiera in domeniul nutritiei, daca putem spune asa: nimeni pana atunci nu demonstrase cat de repede si dramatic mancarea ne poate schimba starea de sanatate. Daca ati vazut filmul stiti ce s-a intampla: Morgan s-a imbolnavit, s-a ingrasat 11 kg (25 pounds), colesterolul i-a crescut ingrijorator iar ficatul a dezvltat o hepatita nonalcoolica. In doar 30 de zile!
Morgan a mancat doar Mc, si a fost de acord sa primeasca portie “Extra” de fiecare data cand a fost intrebat asta la geamul de la McDrive. In acelasi timp, Morgan a calatorit foarte mult, intervievand specialisti in nutritie si sanatate, incercand sa afle ce anume se intampla de fapt in cultura noastra alimentara (concluziile se refera in principal la sistemul alimentar american dar nu cred ca suntem foarte departe de acest punct):
- Masa de pranz din scoli ofera alimente ultraprocesate si sarace in nutrienti
- Copiii sunt spalati pe creier si castigati de diverse branduri prin reclame agresive si cu impact foarte mare
- Mancarea emotionala si dependenta de mancare sunt epidemice
- Cei care au nevoie cel mai mult au acces cel mai putin la mancare sanatoasa, proaspata si hranitoare
Super Size Me a tras un semnal de alarma privind un fenomen din ce in ce mai inrijorator referitor la mancare. De atunci cei doi, Morgan si Alex, au facut multe lucruri pentru a imbunatati cultura alimentatiei si sanatatii, dar mai sunt inca foarte multe de facut in acest domeniu.
La nivel personal, fiecare dintre noi poate incepe o schimbare in privinta alimentatie iar primul pas pe care putem sa-l facem este sa mancam (din nou) acasa. Acum 100 de ani, in SUA, doar 2% dintre mese erau mancate in oras. Astazi, 50% dintre mese sunt mancate in oras (aici se include si cateringul) si 1 masa din 5 se mananca la McDonalds.
Exista studii care arata ca acei copii care mananca in mod regulat impreuna cu parintii lor, se descurca mult mai bine din toate punctele de vedere (do better in every way). Sunt mai putin predispusi sa devina obezi, iau note mai bune, au relatii mai sanatoase si au mai putine sanse sa devina victimele drogurilor. Aceleasi lucruri sunt valabile si pentru noi, adultii: cand mancam mai multe mese cu mancare gatita in casa suntem mai sanatosi, mai slabi si mai fericiti.
Stim ca mancarea este importanta, dar in acelasi timp poate fi un drog, o dependenta sau o pedeapsa pentru multi dintre noi. Ne vindecam cu ajutorul mancarii dar ne si imbonavim.
Indiferent cum ne definim dieta sau modul de a manca, e momentul sa ne unim fortele pentru a atinge impreuna cateva obiective printre care cel mai important (cred eu) este sa ne educam copiii despre cum sa manance sanatos si cum sa se bucure de mancarea “adevarata”.
Articolul original aici.
[youtube YcEzB7evzKc nolink]
