Rețetă de sezon: Înghețată de căpșuni

Înghețata de căpșuni făcută în casă este una dintre cele mai răcoritoare și delicioase delicii pe care le poți savura în timpul verii. Preparată cu căpșuni proaspete și ingrediente naturale, această înghețată nu numai că îți va satisface pofta de dulce, dar îți va oferi și un desert sănătos și reconfortant.

Ingrediente:

• 500 g de căpșuni proaspete
• 200 g de zahăr
• 250 ml de smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
• 250 ml de lapte integral
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 lingură de suc de lămâie (opțional, pentru un gust mai proaspăt)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea căpșunilor:
   • Spală bine căpșunile sub apă rece și îndepărtează codițele.
   • Taie căpșunile în jumătate sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
2. Macerarea căpșunilor:
   • Pune căpșunile într-un bol mare și presară zahărul peste ele.
   • Amestecă bine pentru a acoperi toate căpșunile cu zahăr.
   • Lasă căpșunile la macerat timp de aproximativ 30 de minute, până când zahărul se dizolvă și căpșunile își lasă sucul.
3. Prepararea bazei de înghețată:
   • Transferă căpșunile macerate, împreună cu sucul lor, într-un blender.
   • Adaugă smântâna pentru frișcă, laptele și extractul de vanilie.
   • Dacă dorești, poți adăuga și sucul de lămâie pentru un gust mai proaspăt.
   • Mixează totul până obții un piure fin și omogen.
4. Răcirea compoziției:
   • Transferă amestecul într-un bol mare și acoperă-l cu folie alimentară.
   • Pune bolul în frigider pentru cel puțin 2 ore, sau până când compoziția este complet rece. Este important ca amestecul să fie bine răcit înainte de a fi pus în mașina de înghețată.
5. Prepararea înghețatei:
   • Scoate compoziția de la frigider și amestec-o bine.
   • Toarnă amestecul în mașina de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului pentru a face înghețata. Procesul durează, de obicei, între 20 și 30 de minute, în funcție de mașina ta de înghețată.
   • Dacă nu ai o mașină de înghețată, toarnă amestecul într-un recipient de metal sau plastic și pune-l în congelator. Amestecă bine compoziția la fiecare 30 de minute, timp de 2-3 ore, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.
6. Depozitarea:
   • După ce înghețata este gata, transfer-o într-un recipient etanș și pune-o în congelator pentru încă 2 ore, pentru a se întări complet.
7. Servirea:
   • Scoate înghețata de căpșuni din congelator cu aproximativ 10 minute înainte de servire, pentru a se înmuia ușor și a fi mai ușor de scos cu lingura.
   • Servește înghețata în cupe sau pe cornete, decorată cu căpșuni proaspete sau cu frișcă, după preferință.

Sfaturi:

• Poți adăuga bucăți de căpșuni în înghețata gata preparată pentru a-i oferi o textură mai interesantă.
• Dacă dorești o înghețată mai cremoasă, poți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru frișcă.
• Pentru o variantă mai sănătoasă, poți reduce cantitatea de zahăr sau poți folosi un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de agave.

Bucură-te de această rețetă delicioasă de înghețată de căpșuni, perfectă pentru zilele calde de vară!

Comenteaza cu contul de FB